风波 发表于 2017-8-4 08:22:37

餐厅旺销的农家土菜 农家小炒猪肝

餐厅旺销的农家土菜
农家小炒猪肝







原料:猪肝175克，青、红椒圈


调料:菜子油50克，青泡椒30克，泡萝卜50克，红泡椒20克，A料（酱油3克，保宁醋4克，胡椒粉0.5克，安岳红薯淀粉12克）。


做法：


1.猪肝切成柳叶片，冲净血水后吸干水分，加入A料抓拌均匀；红泡椒、泡萝卜、青泡椒分别切成小块。


2.锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入红泡椒、泡萝卜、青泡椒炒香，下入拌匀的猪肝和青、红椒圈，大火翻炒均匀，离火装盘，尽量将猪肝片摆放在菜品表面（为了让菜肴看上去更实惠）。

落叶i 发表于 2017-8-14 11:25:26

学习了，谢谢分享、、、

时光瘦了。 发表于 2017-8-25 17:28:31

真是 收益 匪浅

千山暮雪 发表于 2017-9-5 12:40:55

向风波学习
页: [1]
查看完整版本: 餐厅旺销的农家土菜 农家小炒猪肝