美食秘籍｜实惠小蒸菜 凤爪蒸芋艿
美食秘籍｜实惠小蒸菜凤爪蒸芋艿
食材：凤爪150克、芋艿150克、葱花
配料：剁椒20克、食用油30克、海鲜酱20克、明油少许
步骤：
1. 将凤爪洗净，芋艿去皮备用。
2. 锅内倒入食用油，将凤爪炸制好后捞出，加入海鲜酱蒸10分钟。
3. 将剁椒同蒸好的凤爪混合，加入芋艿一起蒸10分钟。
4. 取出蒸好的凤爪，撒上葱花、淋明油即可。
特点：
凤爪和剁椒的混合香气浸入芋艿中，十分诱人。
烹饪心得：
芋艿去皮要戴手套进行，去完皮马上浸泡在水中，以免淀粉变色。
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