快乐 发表于 2017-7-27 08:58:50

【快手酱汁】让你出菜快上快附菜例 简易版糖醋汁

【快手酱汁】让你出菜快上快附菜例
简易版糖醋汁

适用对象：
各类型酒楼均可适用
口味：
酸甜适口
用料：
大红浙醋610毫升，保宁醋430毫升，白砂糖800克，盐100克。
制作：
四种用料调匀即可。
适用范围：
可以用来制作宫保菜和酸甜口的荤菜。










菜例：宫保法国鹅肝






制作：
1、鹅肝200克切成2厘米见方的丁，拍生粉，入六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄。
2、锅内留底油，烧至五成热时，放入干辣椒段20克，姜丁、蒜丁各10克，辣椒面15克爆香，下入鹅肝丁、腰果50克、糖醋汁80克、京葱丁10克，烧至汤汁收紧，用湿淀粉勾芡，出锅装入容器内。




如继续痛 发表于 2017-8-14 10:11:09

看帖回帖是美德！:lol

大脚！ 发表于 2017-8-17 14:47:28

强大感谢~

青魇 发表于 2017-8-19 11:48:54

秘方万岁

Shadow丶浅瞳 发表于 2017-8-20 18:38:36

领钻石，支持一下楼主

炽页木苒 发表于 2017-8-25 12:38:55

强必须留下学习

孤岛情人 发表于 2017-8-25 16:56:53

应该还不错

柚苏i 发表于 2017-9-9 15:17:39

快乐你再多分享一些吧

罕女 发表于 2017-9-10 14:33:52

期待大师下次作品

奶妈、° 发表于 2017-9-14 14:34:32

真是 收益 匪浅
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