伴君跳出红尘外 发表于 2017-7-22 06:33:31

旺销利高菜：旺销小炒 蒿杆炒鸡丝

旺销利高菜：旺销小炒
蒿杆炒鸡丝

售价：16元　毛利：65%
成本：原料4.2+调料1.2=5.6元
原料：茼蒿杆400克，鸡肉丝150克。
调料：鲜小米椒15克，葱油、湿淀粉各30克，色拉油1千克，辣鲜露、料酒各10克，精盐8克，鸡粉7克，白糖9克，山胡椒油3克，蛋清1个。
制作：
1.鸡肉丝加精盐、鸡粉、料酒、蛋清、湿淀粉上浆，入冰箱冷藏备用；茼蒿杆切5厘米长的段备用。
2.锅入色拉油，烧至三成热，下鸡肉丝滑熟倒出。
3.净锅下葱油，炒香小米椒，放茼蒿，小火炒至八成熟，倒入鸡肉丝，调精盐、鸡粉、白糖、山胡椒油、辣鲜露，大火翻炒，用湿淀粉勾芡出锅即可。

喘息 发表于 2017-8-24 18:42:24

回帖就能看

︶︿︶不想长大 发表于 2017-10-2 10:00:49

哇好多美食{:3_44:}

绛雪红唇 发表于 2017-10-5 19:19:07

好无私的师傅

悟路遥 发表于 2017-10-8 19:59:45

感谢分享

美呙 发表于 2017-10-25 14:44:53

我是来刷分的，嘿嘿

走，私奔去 发表于 2017-10-28 07:57:11

支持一下:lol{:3_63:}
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