水年华 发表于 2017-7-21 12:37:32

陕西创意旺销菜做法 德国脆皮咸猪手

陕西创意旺销菜做法

德国脆皮咸猪手

制作/徐宝
旺销理由
色泽红亮，口感酥脆，老少皆宜。
原料
德国咸猪手1200克，西芹50克，圆葱20克，干葱头30克。
调料
A料**** Hidden Message *****制作
1.将猪手洗净汆水，将剩余原料煸好入桶内，入所有调料，大火烧开，改小火慢炖3个小时到熟烂，
关火，泡制30分钟以上取出。
2.净锅入油，烧至八成热时，将猪手放入锅内炸至皮脆时（3分钟左右）捞出，漏净余油，改刀装盘，淋上黑椒汁即可。
厨艺评论
炸时油温要达到180℃，否则很难使其变脆；卤制过程中要熟透，再浸泡入味。


北木 发表于 2017-8-2 10:22:41

水年华帖子写的真好~

我心已打烊 发表于 2017-8-13 18:32:35

我是个凑数的。。。

大帆 发表于 2017-8-13 21:06:59

269486077 发表于 2017-8-14 10:54:42

学习了。。。。

北岛° 发表于 2017-8-18 09:55:05

沙发！沙发!{:3_45:}

路孤途 发表于 2017-9-22 16:38:36

必须支持

半句羞 发表于 2017-9-26 23:07:00

师傅能在分享些么

怣痛 发表于 2017-10-1 13:19:30

特色菜收藏

摘风 发表于 2017-10-15 13:41:24

水年华你再多分享一些吧
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