无所谓 发表于 2017-7-18 07:47:46

炖品做法,三伏天更畅销 板栗炖鸡

炖品做法,三伏天更畅销
板栗炖鸡





板栗炖鸡是一道很经典的滋补菜肴。板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴,板栗炖鸡,汤鲜味美,老少皆宜。


原料:新鲜板栗、跑山鸡


做法:


1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口,把开水倒入板栗中没过,加些盐,盖上锅盖焖上5分钟,逐个取出剥取栗肉;


2.跑山鸡洗净,沥干水分,剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质,捞出沥水分备用;


3.净锅放油烧热,慢火煸炒板栗至变色后取出;


4.油锅爆香葱姜出香味后,下入鸡块大火爆炒,加料酒大火煮开,转中火炖煮;


5.炖煮至鸡肉7分熟,加入板栗、红枣,再炖至鸡肉和板栗熟透调味即可。


小贴士:


1.剥板栗的时候要趁热剥,这样内外皮都很容易去除;


2.板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味。


几个圈 发表于 2017-10-26 08:08:46

看帖回帖是美德!:lol

小情绪 发表于 2017-11-3 15:26:40

找了好久终于找到了

悟路遥 发表于 2017-11-3 21:06:27

感谢分享
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