无所谓 发表于 2017-7-18 07:18:57

特色猪排做法 酱汁猪排

特色猪排做法 酱汁猪排




食材
猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉。


做法
1、猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。
2、在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的)。
3、把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。



酒久 发表于 2017-8-16 15:53:40

这个菜学会啦{:3_55:}

初梦° 发表于 2017-9-27 10:56:24

珍藏了

悟路遥 发表于 2017-10-8 20:59:11

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