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无所谓 发表于 2017-7-17 07:35:19

大厨实战菜品请看这里 干锅黄腊丁

大厨实战菜品请看这里
干锅黄腊丁





制作方法：
1、 黄腊丁600克宰杀制净，在鱼身两面打一字花刀，加入盐、鸡粉各3克，胡椒粉、味精各2克，料酒5克拌匀，腌制5分钟，拍生粉50克。
2、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入黄腊丁，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。
3、锅内放入葱油50克，烧至五成热时，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒各10克爆香，倒入高汤300克、辣妹子酱10克，辣鲜露5克、蚝油3克、鸡粉2克烧开，下入黄腊丁，小火烧至鱼肉成熟，放入青椒块、美人椒段各20克，香葱段5克，淋入干锅油15克、炼香的鸡油20克翻匀，出锅装入锅仔内，上桌后加热食用。

樱の雪 发表于 2017-8-19 12:26:41

自己先做来试试

雪漫似穹天 发表于 2017-8-27 15:44:24

感谢平台

笑忘生 发表于 2017-8-27 16:12:22

够档次~

凉薄 发表于 2017-9-8 10:53:32

感谢网站

剩夏光年。 发表于 2017-9-26 16:25:48

路过，支持一下啦{:3_58:}

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