风味菜品，旺销盛夏 香辣土豆片
风味菜品，旺销盛夏香辣土豆片
原料：
黄皮甜土豆300克、肥瘦猪肉末100克。
配料：
食用油150克、青蒜50克，切成1厘米左右的段备用、干辣椒30克、盐10克、酱油10克。
步骤：
1. 将黄皮甜土豆洗净后，切厚片。
2. 油温六成热时，将土豆片放入，中火炸至金黄。注意锅内需保持干净，入锅初期不要翻动。
3. 将土豆盛出后，入肉末煸香。
4. 肉末盛出后，留少许底油，入干辣椒煸香。
5. 将土豆、肉末放入锅中，加入盐和酱油、少许水，焖2分钟后加入青蒜。
6. 1分钟后盛出即可。
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