伴你老 发表于 2017-7-13 08:31:14

民间菜每一款为爆红明星菜 安岳酸鲊鱼

民间菜每一款为爆红明星菜
安岳酸鲊鱼

做法：
1、把鲜活鲫鱼逐一从背部剖开治净。另把大米、糯米和大豆放入铁锅炒香，然后用机器打成粉。


2、把鲫鱼纳盆，先加盐、料酒、胡椒粉和米粉拌匀，待放入土坛封闭发酵至有酸香味时，便得到酸鲊鱼。


3、出菜时，把酸鲊鱼入笼蒸，或者是入油锅炸至酥香，装盘便可上桌。



璃璎 发表于 2017-8-25 10:30:31

这里回帖领钻石
页: [1]
查看完整版本: 民间菜每一款为爆红明星菜 安岳酸鲊鱼