伴你老 发表于 2017-7-13 08:30:35

民间菜每一款为爆红明星菜 酥皮脆鳝

民间菜每一款为爆红明星菜
酥皮脆鳝



做法：
1、把鳝鱼宰杀治净，切成段再拍匀混合粉（豌豆粉和生粉各一半），待下入烧至七成热的油锅炸至酥脆时，便捞出来沥油。另把笋丁在开水锅里焯断生，捞出来待用。


2、净锅入色拉油烧热，投入青红美人椒圈、干辣椒节和干青花椒炒香后，放入炸过的鳝段和笋丁继续翻炒，其间调入辣鲜露、美极鲜酱油、盐、味精和鸡精，淋入花椒油和香油，撒入芝麻便盛入干锅盆里。上桌后，点燃盆底下的蜡烛加热，即成。



轻诉 发表于 2017-9-6 14:59:04

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你厌我 发表于 2017-9-26 11:24:02

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