小阿呆 发表于 2017-7-7 07:29:48

品鸡肉菜肴 道口烧鸡

品鸡肉菜肴道口烧鸡





原料：新鲜童子鸡1只，姜葱蒜各少许。
刷皮料：蜂蜜
卤料：A料（香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香）盐、味精、糖、生抽、清水各适量。


做法：
1、童子鸡宰杀，收拾干净，沥干水份，擦干表皮。
2、将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上，晾干后放在铺了锡纸的烤盘上，入预热的烤箱内用上火180度烤至一面上色后，翻面把另一面也烤上色。
5、清水倒入锅中烧开，放入A料，烧开后加入盐、味精、糖、生抽、姜、葱、蒜慢火熬煮1小时。
6、打去渣滓，放入烤上色的鸡，大火烧开后转小火卤2小时，关火后浸泡1小时，吃时热开即成。

恣意。 发表于 2017-7-20 11:06:02

谢谢楼主，共同发展

北执 发表于 2017-8-31 09:52:52

我是个凑数的。。。

深言 发表于 2017-9-24 22:08:51

冒泡看帖{:3_61:}

青柠 发表于 2017-9-26 15:43:52

好好 学习了 确实不错

夏末之初 发表于 2017-10-5 14:50:41

向师傅表示感谢

花戒 发表于 2017-10-11 16:37:54

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