尤友 发表于 2017-7-4 01:35:02

厨艺技巧厨师们的智慧结晶 香菜籽给鱼菜增香


香菜籽用小火炒香，放凉后放入擂钵内，舂成细粉，在制作水煮鱼、酸菜鱼时放入2-3克，即可起到增加香味的效果。
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