青桔 发表于 2017-7-3 07:07:07

奢华黑松露菜品 黑松露红莲珍菌

奢华黑松露菜品
黑松露红莲珍菌
原材料：
主料：西红柿1个
辅料：黑松露2片、松茸片8克、黄牛肝菌15克、白王菇20克、百合5克、盐3克、鸡汁2.5克、味精1克、金瓜汁25克

做法：
1、西红柿底部切开，中间掏空，开水烫去皮。黑松露、松茸片、黄牛肝菌片、白玉菇炸香、用上汤煨至入味，酿入西红柿中，蒸8分钟取出控水。
2、浓汤调味，放入金瓜汁，调好色后，浇入盘中，撒上百合，西红柿上放瑶柱丝、一片松露，点缀一个香葱节即可。


懒婆う 发表于 2017-9-19 18:59:01

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