青桔 发表于 2017-7-3 07:03:14

奢华黑松露菜品 黑松露水晶蟹肉石榴果

奢华黑松露菜品
黑松露水晶蟹肉石榴果
原材料
主料：虾饺皮5张，鲜虾150克，蟹肉25克，芦笋粒100克，黑松露半颗，蛋清、蟹籽、菊花瓣、番石榴籽、兰豆苗、韭菜各少许。
调料：盐、鸡粉、炖鸡汤、生粉、麻油、胡椒粉各适量。




制作步骤
1、鲜虾挑肠，拍至半扁出少许胶，用盐、鸡粉、蛋清、生粉、麻油、胡椒粉腌好，待用。
2、芦笋粒、韭菜灼熟待用。
3、芦笋粒与蟹肉混和，用盐、鸡粉调味，拌匀待用。
4、平摊虾饺皮，包入鲜虾、蟹肉、芦笋粒，以韭菜扎口，入蒸柜猛火蒸熟，取出装盘。
5、边上放进菊花瓣，面上放蟹籽、兰豆苗点缀，刨入两片黑松露，番石榴籽摆碟边，与热的炖鸡汤一起上桌，于客人面前淋入即可享用。

孤独终老 发表于 2017-7-18 07:39:36

特色菜品美味

瑾色 发表于 2017-8-5 09:07:16

不错不错，楼主您辛苦了。。。

草莓味 发表于 2017-8-15 18:09:31

有道理。。。

酥吟 发表于 2017-9-5 20:47:29

帮帮顶顶！！

顺其自然 发表于 2017-9-9 15:49:18

支持特色菜品

青衿、 发表于 2017-10-8 23:51:30

终于找到个能学习烹饪技术的网站了
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