青桔 发表于 2017-7-3 06:36:18

家常炒肉，快速出菜 茭白炒肉

家常炒肉，快速出菜
茭白炒肉

食材：黑猪里脊肉200克、茭白150克、青、红椒片各1个、鸡蛋1枚、食盐6克及淀粉、花生油、葱油、料酒、生姜、小葱各适量。

做法：
1.将茭白削去外皮，改刀切成柳叶片，放入沸水锅中焯烫30秒捞起，用冷水冲凉，控水待用。里脊肉切成片，先用清水漂洗15分钟，再换清水漂洗一次，直至漂成银白色，捞起、控水待用。青、红椒、生姜切成菱形片，小葱切成长约2厘米葱段。

2.将适量姜片、食盐、料酒加入肉片，抓拌均匀，腌制2分钟，滗去腌汁，择去姜片，加入蛋清、适量淀粉，抓匀上浆待用。

3.炒锅放置到旺火上烧热，放入花生油100克，调用中火，下入上浆的肉片，用筷子轻轻划散，至肉片断生，铲起、控油待用。

4.将炒锅放置旺火上烧热，放入适量花生油，下入姜片、葱段，炝出香味后，放入焯过水后的茭白片、青红椒片、肉片，下入适量食盐，淋入适量汤水，翻炒均匀，勾流水芡，撒上葱段，淋入葱油，即可出锅。



蔷薇花。 发表于 2017-7-7 16:14:47

愿网站越来越好

演绎轮回 发表于 2017-7-10 09:41:21

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

几分满 发表于 2017-7-12 21:23:56

青桔多分享些好

羡鱼 发表于 2017-7-21 11:58:23

青桔加油，喜欢看你的帖子

不覆 发表于 2017-7-22 23:49:44

写的真的很不错

冷夕颜 发表于 2017-7-25 09:54:56

看起来就很好吃{:3_49:}

栖梧 发表于 2017-7-28 08:56:48

我来回帖

薄喜 发表于 2017-7-30 07:54:18

感谢网站

怪痞 发表于 2017-7-30 16:03:56

有竞争才有进步嘛
页: [1] 2 3 4
查看完整版本: 家常炒肉，快速出菜 茭白炒肉