青桔 发表于 2017-7-3 06:03:53

朴实湘菜做法 铁锅鲫鱼

朴实湘菜做法
铁锅鲫鱼

制作：
1、将3条鲫鱼治净，加盐、料酒各5克搅匀，腌制10分钟，入油锅炸成金黄色，捞出控油。
2、锅内留底油烧热，加入姜米3克、小红椒圈5克炒香，放入炸好的鲫鱼，加盐6克，味精4克，葱花5克，料酒3克，老干妈辣酱9克，高汤200克焖至鲫鱼松软，汤汁浓稠时，装入烧热的铁锅上，浇入锅内的汤汁，点缀葱花5克即可。


辜负 发表于 2017-8-19 12:18:12

学习了，不错，讲的太有道理了

正面 发表于 2017-8-30 18:08:48

青桔中国好厨师！~
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