当红菜!大气彰显品位|干(火南)红烧肉 干（火南）红烧肉
当红菜!大气彰显品位|干(火南)红烧肉干（火南）红烧肉
这是在传统红烧肉的基础上，融入川式技法和西式香料制作而成的一道菜。
先是把提前烹好的红烧肉块下到油锅里，炸至表皮酥香时捞出来沥油。
另把经过卤制后的笋片也下油锅，炸至略带干香时，倒出来沥油。
锅里留底油，下干辣椒丝、花椒炒香后，才倒入红烧肉块和笋片炒，其间加入迷迭香、酥花生仁和熟芝麻，在炒匀出锅装盘后，点缀些花瓣和香椿苗即成。
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