旺销牛腩菜品 做法 豆花牛肉
旺销牛腩菜品 做法豆花牛肉
原料：牛腩300克，**** Hidden Message *****
制法：
1、将牛腩切小块，入沸水中，加料酒焯烫，捞出用冷水冲净，入油稍煸炒待用；
2、锅入油烧热，入姜块、大蒜炒至出香味，放糍粑辣椒、豆瓣酱炒至呈棕黑色，入鲜汤烧沸，捞出辣椒渣不用，加盐、十三香、酱油、蚝油调味，入煸好的牛腩，倒入高压锅内压5分钟，关火自然冷却，开盖继续烧热，放入乌江豆腐，加味精、鸡精烧至入味，起锅装入保温砂锅内，撒蒜苗段即可。
点评：
色泽红亮，香味醇厚，肉质糯软，豆腐鲜嫩。
这个菜学会啦{:3_48:}
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