岁月更迭 发表于 2017-6-29 17:12:53

滋鲜味美地方特色乡土菜| 柚香排骨

滋鲜味美地方特色乡土菜|
柚香排骨

先取柚子皮来切成条，另把柚子肉榨成汁。
把猪仔排剁成小块，纳盆后加柚子汁、料酒、生抽和盐，拌匀腌渍1小时待炸。
净锅里放油，烧至六成热时，放入腌过的仔排，炸至色金黄便倒出沥油。锅里留少许的油，先下干辣椒节、花椒、柚子皮炒香，随后倒入排骨，加盐和味精炒匀，在淋花椒油、香油的同时，撒上熟芝麻、葱花，即成。

[北暖.] 发表于 2017-7-13 23:10:04

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