厌酒孤 发表于 2017-6-28 17:07:11

历届获奖湘菜详细制作方法分享 笋丝百叶

历届获奖湘菜详细制作方法分享
笋丝百叶

制作材料：
牛百叶500克，净冬笋50克，小红辣椒12克，韭黄50克，料酒约3茶匙，白醋、生粉、香油、上汤各适量。
制作过程：
①将牛百叶放入清水中煮滚，捞出滤干水，切丝。
②冬笋切成细丝。韭黄切成3厘米长段。红辣椒切细丝，
③烧热锅，下油，烧至六成熟时，放入冬笋和牛百叶煸炒出香味，加入料酒，放入红椒丝、盐、味精和韭黄炒匀，再加上汤，用生粉水勾芡，下醋、香油翻炒片刻即可.

梦醒来i 发表于 2017-8-31 11:01:22

有道理。。。
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