北梦木兮 发表于 2017-6-25 05:18:15

傻瓜酱汁及菜例 傻瓜焖肉料

傻瓜酱汁及菜例

傻瓜焖肉料





味型 咸鲜微酱香。


原料 盐2.5克，一品鲜10克，味精、鸡粉各1克，白糖2克，十三香5克。


制作 将所有原料调和均匀即成。


适用 适合烧、焖肉时使用，炖肉时也可以使用，但是那时建议再加入一定量的老抽上色。


萝卜焖方肉






原料 五花肉、白萝卜各500克。


调料 傻瓜焖肉料45克，花生油10克，高汤750克。


制作


1.将五花肉治净，先切成长方块，加入傻瓜焖肉料30克拌匀，腌制3天。白萝卜洗净，切成跟五花肉大小相似的块。



2.净锅上火，下入花生油，入剩余的傻瓜焖肉料煸炒出香，下入所有原料翻炒均匀，下入高汤，大火烧开，转小火将原料卤制成熟即可。

查无此人 发表于 2017-7-9 22:09:41

沙发！沙发!{:3_59:}

娿孬 发表于 2017-7-12 21:23:56

好详细~学习啦

贪恋你给我的痛 发表于 2017-7-14 10:29:56

有竞争才有进步嘛

旧人归 发表于 2017-7-31 16:11:04

领钻石，支持一下楼主

清玖 发表于 2017-8-12 09:12:43

北梦木兮的分享必须精华

像烟 发表于 2017-8-12 17:04:33

感谢天下厨师平台

骚年 发表于 2017-8-13 12:06:43

必须支持这种奉献精神

放空 发表于 2017-8-16 16:42:53

找了好久~~~

心奴@ 发表于 2017-8-17 14:27:16

支持天下厨师
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