厌酒孤 发表于 2017-6-24 07:33:56

大厨创新泡椒菜品 泡椒墨鱼仔

大厨创新泡椒菜品
泡椒墨鱼仔





此菜加入了子弹头红泡椒，寓意红红火火，吉祥如意。虽然泡椒墨鱼仔在酒楼饭店已经流行多年，但是既好看又好吃，还是很适合在节日宴席上出现。




食材：墨鱼仔400克 青笋头250克 葱节、芹菜节各50克 盐、味精、鸡精、醪糟、白糖、料酒、泡姜米、蒜米、泡椒末、子弹头红泡椒、水豆粉、色拉油各适量


大厨指导：


1.把墨鱼仔洗净后放入加了料酒的水锅中泹一下；青笋头斜切成块，入水锅中煮至快熟时捞出。


2.锅内注油烧热，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子弹头红泡椒，炒至出香气。


3.往锅内放入墨鱼仔和青笋块，加料酒、盐、味精和鸡精炒至入味，再放葱节和芹菜节，勾薄芡。即可。


暮瞳 发表于 2017-7-30 10:16:15

厌酒孤支持你

意犹 发表于 2017-8-11 15:42:24

哇好多美食{:3_54:}

余生太长 发表于 2017-8-24 09:23:58

感谢天下厨师网

悟路遥 发表于 2017-9-1 12:57:22

感谢分享

尖叫 发表于 2017-9-3 11:24:34

愿网站越办越好
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