厌酒孤 发表于 2017-6-24 07:30:48

大厨创新泡椒菜品 泡椒头刀菜

大厨创新泡椒菜品
泡椒头刀菜





取猪宝（俗称头刀菜，就是阉割小猪时得到的猪睾丸）500克切成小片，加盐和料酒腌入味后，待用。另取蒜苗和土芹菜各100克，切成小节，待用。


锅里放色拉油350毫升烧热，先是下猪宝炒3分钟，再放入大蒜末100克、蒜苗节100克、土芹菜节100克和干海椒20克一起炒匀，随后加入泡菜末50克、豆瓣酱30克、花椒10克、醋15毫升、白酒10毫升、鸡精5克、味精5克、当归3克和花椒油5毫升，炒匀便装盘成菜。


南笙挽风 发表于 2017-8-17 19:04:35

先收藏啦

念你好 发表于 2017-8-31 19:07:11

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

倾城 发表于 2017-9-10 11:08:15

领钻石，支持一下楼主
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