孤单的城 发表于 2017-6-22 06:15:12

【分享】大厨原创菜做法 黄金虾球

【分享】大厨原创菜做法
黄金虾球









出品自：   杨建平晋中市田梦生态园餐饮总监


主料：虾仁400g、小米150g
辅料：馒头丁200g、鸡蛋黄50g
调料：盐5g、胡椒粉2g、料酒少许
制作方法：
1、将虾仁制成茸加调料入味；
2、虾茸加入小米氽熟制成小丸；
3、将小丸形似黄金。包入虾菜中，裹蛋黄、馒头丁；
4、锅内倒油，热至三成，入锅炸至金黄捞出装盘即可。
特点：
外酥里嫩，口感嫩香，造型大方，


茶馆旧人 发表于 2017-7-17 13:08:33

孤单的城帖子写的真好~

从心 发表于 2017-9-29 07:40:50

孤单的城多分享些好

悟路遥 发表于 2017-10-8 20:46:30

感谢分享
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