孤单的城 发表于 2017-6-22 06:11:49

【分享】大厨原创菜做法 极品台蘑烩三鲜

【分享】大厨原创菜做法
极品台蘑烩三鲜



出品自：张立军    山西晋祠宾馆分楼区厨师长


主料：水发台蘑、水发牛鞭、水发辽参、水发鹿筋
辅料：浓汤
调料：花雕、盐、味精、红花汁
制法：
1、将主料改刀，汆水备用；
2、浓汤入锅，放入主料，加入适量调料，大火烧开，文火炖制15分钟，调入红花汁、味精煮匀，盛入容器即成。
特点：原料软糯、汤浓味厚、略带台蘑清香。


琉夏 发表于 2017-9-26 11:50:38

有特点
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