孤单的城 发表于 2017-6-22 06:09:17

【分享】大厨原创菜做法 黄焖牛头皮

【分享】大厨原创菜做法
黄焖牛头皮



出品自：王有山天府人家厨师长


主料：牛头皮500g、青豆20g
制法：
1、先将牛头皮用凉水浸泡5个小时，把血水泡出之后进行清洗；
2、将牛头皮加入香料放入锅内煮，用砂锅慢慢焖制，尽量煮烂一点，加青豆一块烧；
3、上菜时改好刀，最后装盘上菜。


远志。 发表于 2017-8-16 16:42:53

终于找到个能学习烹饪技术的网站了
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