哑唱 发表于 2017-6-19 07:38:37

香辣,清鲜家常川味菜| 子姜桂花蚌

香辣,清鲜家常川味菜|
子姜桂花蚌

把桂花蚌改刀成片，入沸水锅里先飞一水，再放到油锅里过油，待用。
锅留底油，先下蒜片、子姜片和鲜花椒炒香，再下桂花蚌片、青红二荆条辣椒节，边炒边加盐、料酒、白糖、味精和胡椒粉，最后勾薄芡并淋香油，装盘即成。

眼杂 发表于 2017-9-21 09:28:48

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