哑唱 发表于 2017-6-10 06:50:33

捞拌菜品做法，快速出菜 折耳根拌蚕豆

捞拌菜品做法，快速出菜
折耳根拌蚕豆



原料：折耳根150克，鲜蚕豆100克。

调料：劲霸捞拌汁70克。

制作：

1.折耳根洗净；蚕豆用清水煮透，放入冰箱冰镇。

2.将折耳根、蚕豆依次放入器皿中，浇上劲霸捞拌汁即成。

点评：建议在煮蚕豆时加一点盐，让蚕豆入底味再冰镇，这样口感会更好。另外只加劲霸捞拌汁味道有点淡，回味不够，里面可以加美极鲜味汁混合一下，这样味道会更醇厚，也可以根据当地食客口味再加一点芥末油，这样会给菜肴增加特殊的风味。


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