哑唱 发表于 2017-6-10 06:48:27

捞拌菜品做法,快速出菜 水豆豉拌腰花

捞拌菜品做法,快速出菜
水豆豉拌腰花



原料:猪腰300克。

调料:老干妈水豆豉80克,姜末5克,蒜末5克,葱丝5克,精盐3克,味精3克,糊辣面5克,酱油3克,陈醋5克。

制作:

1、猪腰片去腰臊,剞成麦穗花刀切成块,用花椒盐水(花椒20克、盐200克、水1000克烧开晾凉)泡5分钟,去除猪腰的腥味,取出沥干水待用。

2、锅置火上放入清水烧沸,投入切好的腰花,汆至八成熟,捞出沥干水待用。

3、用汤钵放入腰花、水豆豉、姜末、蒜末、精盐、味精、酱油、糊辣面、陈醋拌匀装盘,撒上葱丝即成。

特点:脆嫩鲜辣,有豆豉清香。

床悦 发表于 2017-7-6 11:25:05

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

空名 发表于 2017-8-2 11:21:28

师傅能在分享些么

默从 发表于 2017-8-4 08:02:23

帮帮顶顶!!
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