风味湘菜做法制作，征服客人味蕾必备 铁铲兔
风味湘菜做法制作，征服客人味蕾必备铁铲兔
制作：颜掌勺 丁耀武
主料：
新鲜兔肉300克。
配料：
小米椒40克，红尖椒40克，姜片20克，大蒜籽20克，黄贡椒20克，二荆条辣椒20克。
调料：
菜籽油80克，食盐5克，味精3克，山胡椒油/酱油适量，啤酒150克，胡椒粉2克，高度白酒少许。
制作：
1、将菜籽油倒入锅中烧热。
2、将主料放入锅中爆炒，烹高度白酒，炒至主料出油。
3、将配料放入锅中，与主料一起翻炒，加啤酒煨制。
4、放入调料收汁，用老谭酱油上色，滴上山胡椒粉，出锅即可。
特点：
兔肉软糯，香辣入味。
孤单的城加油，喜欢看你的帖子 够档次~ 感谢分享 特色菜品美味
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