厨师巧手菜做法演绎餐桌风采 蜂窝土豆
厨师巧手菜做法演绎餐桌风采蜂窝土豆
主料：
土豆400克。
辅料：
什锦果脯45克。
调料：
生粉60克，鸡蛋4只，吉士粉35克，糖粉80克，色拉油2000克。
做法：
1、土豆去皮洗净，改成小丁，果脯改丁备用。
2、生粉、鸡蛋、吉士粉、土豆兑成浆汁备用。
3、锅置中火上掺油，待油温上升至五成时候，到出3/2备用，将浆汁用手逐一沾入炸，等待初步定型后，加入3/1的热油，再反复沾入其余浆汁，并且加入热油待完全定型后，捞出蜂窝土豆控油装盘，撒上糖粉、果脯即可。
感谢天下厨师 领钻石，支持一下楼主
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