心若向阳 发表于 2017-5-26 07:07:40

立足大众创新菜|做法 手工豆瓣拌兰花蚌 （鲜椒味）

立足大众创新菜|做法
手工豆瓣拌兰花蚌
（鲜椒味）


这道菜的亮点，是把传统手工阴豆瓣用来拌小海鲜，成菜鲜辣开胃。
将兰花蚌治净，入加有姜片的沸水锅里汆熟，捞出后再用冰块镇凉，待用。把去皮青笋切成薄片，用盐稍微腌渍后，加入藤椒油拌匀，放在盛器里垫底。接下来将手工阴豆瓣、兰花蚌片、芹菜节拌匀后，放在青笋片上，以青花椒点缀即成。




撕扯 发表于 2017-5-29 08:08:58

我是来刷分的，嘿嘿

无人久伴 发表于 2017-6-13 13:59:32

心若向阳你的分享正好我需要
页: [1]
查看完整版本: 立足大众创新菜|做法 手工豆瓣拌兰花蚌 （鲜椒味）