寒吻 发表于 2017-5-22 06:54:02

夏季创新凉菜，顾客都爱点 金牌凤爪

夏季创新凉菜，顾客都爱点
金牌凤爪



原料

冰冻鸡爪、生抽、陈醋、水、味精、白糖、鸡精、小米椒

操作流程

1、鸡爪解冻过水：将鸡爪解冻，锅里放水，将水烧开放入鸡爪闷30。冲凉。

2、剪去指甲：将冲凉的鸡爪，用剪刀剪去指甲。

3、泡制(1)将上面所有的调料放入汤桶里搅拌均匀，再倒入剪好的鸡爪。(2)将鸡爪倒入汤桶后翻一下，再上面压上盆子，泡5小时。

4、捞出，包锡纸，泡5小时后捞出，包上锡纸即可。

注意事项及操作要点

鸡爪当天做当天用，不要进冰箱过夜。


『τι刂還笑』 发表于 2017-5-24 18:48:25

找了好久~~~

娴兮浅漪 发表于 2017-6-1 16:38:59

感谢天下厨师网

勿忘心安 发表于 2017-6-2 07:20:04

我是个凑数的。。。

心已打烊 发表于 2017-6-9 08:25:45

真是 收益 匪浅

凉人 发表于 2017-6-11 09:33:44

寒吻你再多分享一些吧

北木 发表于 2017-6-27 13:04:38

路过，学习下

熱翔 发表于 2017-6-29 11:34:56

寒吻的分享必须精华

挽情鸢 发表于 2017-7-17 12:03:54

学习了，不错，讲的太有道理了

迷醉u2﹌ 发表于 2017-7-22 13:56:55

找到好贴不容易，我顶你了，谢了
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