尾夏 发表于 2017-5-16 07:51:30

牛肋骨菜品做法分享 黑椒汁加拿大牛助骨


牛肋骨菜品做法分享 黑椒汁加拿大牛助骨

主料：牛肋骨1000克.
配料：蒜蓉、姜米、干葱米共10克。
香料：八角、陈皮、香叶、西洋参、桂皮、白扣、丁香、罗汉果，草果共25克。
调料：秘制黑胡椒汁10克，生抽10克，蚝油10克。
做法：
1、将牛肋骨洗净去骨，用沸水去掉牛肉本身的膻味。
2、将牛肉与黑椒加入秘制卤汤，煲制3小时。
3、牛肉熟糯后，将其改刀切片，香煎后配以秘制黑椒汁即可。
味型：牛肉外香里嫩，配入黑椒汁，酱香更为浓郁。






清风煮酒 发表于 2017-6-4 08:41:10

天下厨师网的师傅们好强！

塔邏牌 发表于 2017-8-15 16:29:16

特色菜收藏

★-_-眷戀 发表于 2017-8-19 21:35:41

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