好吃到简直美翻了 让吃货都折服做法 红烧鸭翅
好吃到简直美翻了 让吃货都折服做法红烧鸭翅
原料：
鸭翅300克、八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。
做法：
1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮。
2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味。
3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄。
4、放入两小勺料酒，炒匀。
5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色。
6、加入适量的热水（要完全淹过鸭翅），大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出。
7、盖上锅盖，转小火煮约30分钟；打开锅盖，将汤汁收浓一些即可。
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