小土豆菜品，毛利高又讨喜 鸡胗土豆球
小土豆菜品，毛利高又讨喜鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法：
1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀，再用清水泡洗出血水。
2、锅中放清水，把鸡胗焯烫片刻后捞出待用。
3、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色后捞出备用。
4、土豆球解冻后抖上干淀粉，然后下油锅炸至金黄。
5、炸好的土豆球控油。
6、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆，加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀，点水淀粉，点明油出锅。
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