孤单的城 发表于 2017-4-30 07:40:19

酱香四溢的菜品做法 外公酱香鸭

酱香四溢的菜品做法
外公酱香鸭

材料：
主料：土鸭、水发虫草花
辅料：八角、桂皮、山柰、小茴香、草果和香叶
调料：
料酒、海鲜酱、排骨酱、蚝油、盐、糖色、鸡精、味精、胡椒粉和白糖
做法：
1、把土鸭宰杀治净后，放入加有料酒的沸水锅里汆一水，捞出来沥水，待用。
2、锅里放少量的色拉油烧热，**** Hidden Message *****
3、把汆过水的整鸭放入装有味料的砂煲内（以淹没原料为度），放入水发虫草花，加盖用小火煨至鸭肉熟且汁水将干时，用湿生粉勾“二流芡”，即成。



野酒 发表于 2017-7-27 07:20:18

特色~必须支持

huweizhi814 发表于 2021-8-25 11:26:43

外公酱香鸭

n55hy 发表于 2023-9-25 18:46:45

好好学习天天向上

傻子爱学习 发表于 2023-9-26 11:54:17

谢谢学习学习
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