教你上档次家常菜 做法 酸甜鸳鸯蛋
教你上档次家常菜 做法酸甜鸳鸯蛋| 食材 |
鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g
精盐、姜粉2g、白糖2g、香油
鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g
番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml
白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉
土豆淀粉适量、清水70ml
| 步骤 |
1、鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用
2、猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀
3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用
4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹
5、用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉
6、把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好
7、蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟
8、这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀
9、锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味
10、淋入水淀粉搅拌均匀
11、汤汁清亮粘稠关火
12、然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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