学霸梦 发表于 2017-4-24 04:15:31

民间特色风味鱼肴做法 招财鱼

民间特色风味鱼肴做法
招财鱼





把鲤鱼宰杀治净，在鱼身肉厚处剞十字花刀，然后纳盆加姜片、葱节、盐、料酒码味；侧耳根切成短节。
炒锅放油烧至七成热，将码好味的鲤鱼拣去姜葱后，下入油锅炸至肉质酥脆，捞出沥油并装盘，然后舀上老干妈油辣椒，并撒上侧耳根节。
炒锅洗净重置火上，放油烧至八成热，下干辣椒节、花椒炸香，立马起锅炝在盘内鱼身上，撒上熟芝麻和薄荷叶即成。
（仁怀市小敏野生菌餐饮公司 赵兴红制作）

冥璃 发表于 2017-6-2 11:05:19

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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