学霸梦 发表于 2017-4-24 04:11:49

粤式精品点心做法 冠顶饺

粤式精品点心做法
冠顶饺

原料：
虾胶100克，肥肉粒30克，笋丁30克，澄面100克，生粉100克，盐2克。
制法：
1、将虾胶、肥肉粒、笋丁搅匀；
2、将澄面、生粉、盐拌匀，用开水烫熟，揉成面团，下剂，逐个用拍皮刀拍成直径约8厘米的薄圆皮，按三等份对折成角，将皮翻转，光面朝上，包入馅料，将三个角同时向中间提拢，用食指和拇指推出花边，将后面折起的面翻出，顶端放红椒丁，入笼蒸6分钟即可。
特点：
皮薄馅鲜，晶莹透亮，红润溢香。


单亦繁 发表于 2017-4-27 14:59:32

支持天下厨师

懵圈° 发表于 2017-4-29 23:57:52

不错不错，楼主您辛苦了。。。

别难过 发表于 2017-4-30 08:30:29

好东西！！！！

妥活 发表于 2017-4-30 23:00:41

强烈感谢师傅

邶谌 发表于 2017-5-1 11:51:11

天下厨师网的师傅们好强！

少女牌轰炸机 发表于 2017-5-5 10:22:04

必须表示感谢

碍人 发表于 2017-5-6 14:43:47

我来回帖

梦寻遍 发表于 2017-5-7 09:39:02

自己先做来试试

楹葵苒柒 发表于 2017-5-7 14:26:44

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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