枕上衫 发表于 2017-4-9 21:57:29

各地名菜做法大全 红烧甩水

各地名菜做法大全
红烧甩水









以浓油赤酱为主要特色，最为典型的传统上海菜，是其中鱼类的代表作。


价位：40元左右/例。点击率：75%。


原料：2.5公斤以上的草鱼或者青鱼，取其尾巴。


食材：淀粉、白糖、酱油、葱段、醋、香油各适量。


做法：


1.鱼尾洗净，沿鱼尾侧面脊椎将其劈成扇型，干粉上浆待用。


2.热锅放油，烧至七成热，鱼下锅，过一下，立刻起锅。


3.锅内剩余少量余油，依次放入葱段、酱油、白糖、半杯水，煮开，下鱼，盖上锅盖，旺火焖15分种，揭开锅盖，大火收汁。


4.勾芡、起锅。在锅内的余汤里，加一小匙醋、少量葱段，淋在鱼上。




猜不透! 发表于 2017-4-11 21:06:01

家常家常

晃了眼 发表于 2017-4-14 16:53:43

枕上衫多分享些好

似夢非夢 发表于 2017-4-19 12:59:19

相当不错，感谢无私分享精神！

冷态度 发表于 2017-4-20 13:22:17

学习了，谢谢分享、、、

不如归去丶 发表于 2017-4-26 15:40:22

领钻石，支持一下楼主

躲。 发表于 2017-4-30 12:26:26

谢谢啊{:3_53:}

桔匣 发表于 2017-5-9 12:19:18

期待大师下次作品

念旧人 发表于 2017-5-9 12:48:22

回帖学菜领钻石

独归 发表于 2017-5-14 15:46:51

好网站
页: [1] 2 3 4
查看完整版本: 各地名菜做法大全 红烧甩水