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枕上衫 发表于 2017-4-9 21:52:02

各地名菜做法大全 剁椒鱼头

各地名菜做法大全
剁椒鱼头









湘菜的代表作之一，在西安经久不衰。


价位：小鱼头28至35元/例，大鱼头38至48元/例。点击率：65%。


食材：胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。


做法：


1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。


2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。


3.在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。


4.鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。

烟囱 发表于 2017-5-1 17:15:56

支持天下厨师

如梦如幻 发表于 2017-5-12 08:17:40

看起来就很好吃{:3_60:}

┊痴人说梦┊ 发表于 2017-5-12 17:29:53

喜欢家常菜

怎安好。 发表于 2017-5-13 10:35:31

看起来就很好吃{:3_52:}

哎呦喂 发表于 2017-5-14 19:56:26

领钻石，支持一下楼主

贪新 发表于 2017-5-18 15:32:06

和网站一起成长

南栀倾寒 发表于 2017-5-29 16:50:03

冒泡看帖{:3_57:}

清泊 发表于 2017-6-10 18:04:49

领钻石，支持一下楼主

颜汐. 发表于 2017-6-19 08:37:44

感谢天下厨师网

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