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枕上衫 发表于 2017-4-9 21:49:47

各地名菜做法大全 .水煮肉片

各地名菜做法大全
水煮肉片
做调查时，某单位饮食男女众口一词的答案。
价位：8至12元/例。点击率：85%。
食材：猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
做法：
1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下。
2.芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
4.坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水。
5.开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内。
6.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。
7.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

君故 发表于 2017-4-13 18:12:22

感谢天下厨师平台

蝶殇 发表于 2017-4-14 23:40:47

路过，学习下

空灵魂。 发表于 2017-4-18 09:02:12

愿越办越好

丝萝 发表于 2017-4-29 09:52:50

好网站

∷佐佐∷ 发表于 2017-5-2 13:15:38

真是 收益 匪浅

凉柚i 发表于 2017-5-3 11:15:21

天下厨师网的师傅们好强！

※娇嗔甜心 发表于 2017-5-6 13:21:06

枕上衫支持你

数尽 发表于 2017-5-19 17:54:31

支持支持~

归隐。 发表于 2017-5-20 16:14:47

有道理。。。

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