枕上衫 发表于 2017-4-9 21:47:33

各地名菜做法大全 鱼香肉丝

各地名菜做法大全
鱼香肉丝









鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。


价位：8至12元/例。点击率：70%。


食材：猪腿肉300克，水发玉兰片、水发木耳、泡椒、泡子姜、大葱、蒜泥、淀粉、酱油、香醋、绍酒、精盐、白糖、高汤各适量。


做法：


1.猪肉切粗丝，玉兰片、木耳切丝，与肉丝入碗，加精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。


2.泡椒剁细与糖、醋、味精、淀粉、肉汤调成糖醋汁备用。


3.炒锅置旺火上，油烧至六成热，下拌好的肉丝炒散，加泡椒末、姜、蒜和葱，爆出香味，烹入芡汁，颠翻几下即可。




≈青春 发表于 2017-4-12 10:12:33

求带求带大师{:3_54:}

我心有他@ 发表于 2017-4-20 19:27:47

枕上衫中国好厨师！~

心酸比檸檬° 发表于 2017-4-26 15:10:17

不错不错，楼主您辛苦了。。。

红裙 发表于 2017-4-29 18:09:00

自己先做来试试

歇心 发表于 2017-5-9 14:35:05

学习啦~

情魄 发表于 2017-5-9 15:59:35

哇好多美食{:3_52:}

顾北 发表于 2017-5-19 11:35:40

支持天下厨师

ＳＣ尊上 发表于 2017-5-21 10:00:38

感谢天下厨师网

忆白 发表于 2017-5-30 19:31:25

这里回帖领钻石
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